1、基本技能：厨师证考试首先需要考察考生的基本厨艺技能，包括刀工、火候掌握、食材搭配等，这些技能是厨师的基本功，也是评价一个厨师水平的重要标准，在考试中，考生需要展示自己的切菜、炒菜、煮饭等基本厨艺，以及对各种食材的熟悉程度和运用能力。

2、菜品制作：厨师证考试还会考察考生的菜品制作能力，这包括对各种菜系的理解和掌握，如川菜、粤菜、鲁菜等；对各种菜品的制作方法和技巧的掌握；以及对创新菜品的设计和制作能力，在考试中，考生需要现场制作一道或多道菜品，展示自己的烹饪技艺和创意。

3、食品安全与卫生：厨师证考试会对考生的食品安全和卫生知识进行考核，这包括对食品原料的选择、储存、加工等方面的了解；对厨房卫生规范的认识和遵守；以及对食品安全事故的预防和处理能力的掌握，在考试中，考生需要回答关于食品安全和卫生的问题，并展示自己的实践经验。

4、营养知识：厨师证考试还会考察考生的营养知识，这包括对各种食物的营养成分和热量的了解；对膳食搭配原则的掌握；以及对特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)的饮食需求和注意事项的认识，在考试中，考生需要回答关于营养知识的问题，并展示自己的营养搭配能力。

5、职业道德：厨师证考试还会对考生的职业道德进行考核，这包括对厨师行业的尊重和热爱；对顾客服务态度的重视；以及对自己的职业操守和职业发展的规划，在考试中，考生需要回答关于职业道德的问题，并展示自己的职业素养。

6、实际操作：为了全面评价考生的实际操作能力，厨师证考试通常会设置一定比例的实际操作环节，在这些环节中，考生需要在限定时间内完成一定的菜品制作任务，评委将根据考生的操作速度、操作技巧、菜品口感等方面进行评分。

7、理论知识：除了实际操作外，厨师证考试还会考察考生的理论知识，这包括对各种烹饪理论和技巧的学习；对各种食材和调料的认识；以及对食品安全、卫生、营养等方面的了解，在考试中，考生需要回答关于理论知识的问题，并展示自己的学习成果。

考厨师证的内容涵盖了厨师的基本技能、菜品制作、食品安全与卫生、营养知识、职业道德、实际操作和理论知识等多个方面，考生需要全面掌握这些内容，才能顺利通过考试，获得厨师证，厨师证不仅是证明个人厨艺水平的证书，更是厨师职业生涯的起点，对于从事餐饮行业的人来说具有重要的意义。