1、烹饪基础知识：这部分内容主要包括食材的选择、加工和保存，以及烹饪方法和技巧，学习这部分知识需要掌握一定的食品科学知识，了解各种食材的特点和营养价值，以及各种烹饪方法的原理和操作要领。

2、菜谱设计：这部分内容主要考察考生的创新能力和实践能力，学习这部分知识需要掌握一定的审美观念和设计理念，能够根据客户需求和餐厅风格设计出符合要求的菜品。

3、食品安全与卫生：这部分内容主要考察考生的食品安全意识和卫生知识，学习这部分知识需要了解国家相关法律法规和标准，掌握食品安全和卫生的基本要求，以及在实际工作中如何保证食品安全和卫生。

4、厨房管理：这部分内容主要考察考生的团队协作和管理能力，学习这部分知识需要了解餐厅的组织结构和工作流程，掌握厨房设备的使用方法和维护保养知识，以及如何有效地管理厨房人员和物资。

5、外语能力：这部分内容主要考察考生的英语水平，学习这部分知识需要掌握基本的英语语法、词汇和表达能力，以便在国际交流中更好地沟通和服务。