考厨师证需要掌握一定的理论知识和实际操作技能，以下是一些书籍推荐：

1、《中国菜谱》：这本书是中国烹饪协会编写的，包含了各种中餐的制作方法和技巧。

2、《西餐基础》：这本书介绍了西餐的基本制作方法和调味技巧，适合想要学习西餐的人。

3、《面点工艺》：这本书介绍了面点的制作方法和技巧，适合想要学习面点的人。

4、《烹饪基础》：这本书介绍了烹饪的基本理论和实践技能，适合想要全面学习烹饪的人。