1、基本知识：包括食材的分类、营养价值、烹饪方法、厨房卫生安全等方面的基本知识，这些知识是厨师必须掌握的基本要素，对于提高烹饪技能和保证食品安全具有重要意义。

2、菜谱设计：考试会要求考生根据给定的食材和口味要求，设计出一份完整的菜谱，这包括菜品的名称、主要原料、烹饪步骤、口感特点等内容，考生需要具备较强的创新能力和审美能力，以便设计出既美味又具有特色的菜品。

3、刀工技巧：厨师证考试会对考生的刀工技巧进行测试，刀工是烹饪过程中的一项基本技能，包括切、剁、拍、砸等多种手法，考生需要熟练掌握各种刀工技巧，以便在烹饪过程中更加灵活地运用。

4、烹饪技能：考试会针对不同的烹饪方法(如炒、煮、蒸、炸等)进行测试，考生需要熟练掌握各种烹饪技能，以便根据食材的特点和口味要求，选择合适的烹饪方法进行制作。

5、调味品搭配：考试会对考生的调味品搭配能力进行测试，调味品是烹饪过程中的重要辅助手段，合理的调味品搭配可以使菜品更加美味，考生需要了解各种调味品的特点和使用方法，以便在烹饪过程中进行恰当的搭配。

6、菜品摆盘：考试会要求考生根据菜品的特点和口味要求，进行合理的菜品摆盘，摆盘是烹饪过程中的一项重要环节，好的摆盘可以提高菜品的美观度，增加食欲，考生需要掌握一定的摆盘技巧，以便在烹饪过程中进行恰当的摆盘。

7、食品安全知识：厨师证考试会对考生的食品安全知识进行测试，食品安全是餐饮行业的基本要求，考生需要了解食品安全的基本法规和标准，以及在烹饪过程中如何确保食品的安全。

8、厨房管理：考试会要求考生对厨房的日常管理和运营进行评估，厨房管理包括食材采购、库存管理、设备维护、人员安排等方面，考生需要具备一定的厨房管理能力，以便更好地保障餐厅的正常运营。

9、团队协作：厨师证考试会对考生的团队协作能力进行测试，在餐饮行业中，团队协作是非常重要的，考生需要具备良好的沟通能力和团队协作精神，以便与其他员工共同完成工作任务。

10、应对突发情况：考试会要求考生在遇到突发情况(如食材短缺、设备故障等)时，如何迅速作出判断并采取相应的措施，这考察了考生的应变能力和处理问题的能力。

厨师证考试内容涵盖了厨师必须掌握的基本知识和技能，包括食材知识、刀工技巧、烹饪技能、调味品搭配、菜品摆盘、食品安全知识、厨房管理、团队协作以及应对突发情况等方面，通过考试，可以检验考生是否具备成为一名合格厨师的基本素质。