考厨师证需要看什么书好考一点儿？

想要成为一名优秀的厨师，拥有一本好的烹饪书籍是必不可少的，考厨师证需要看什么书好考一点儿呢？本文将为大家推荐一些适合考证的烹饪书籍，帮助大家顺利通过考试。

1、《中国美食菜谱》

这本书是中国美食协会编写的，内容涵盖了全国各地的地方特色美食、传统名菜以及家常菜等，书中详细介绍了每道菜品的制作方法、食材搭配、火候掌握等，对于考生来说，这本书是必备的参考资料。

2、《西餐烹饪基础》

虽然考的是中式烹饪证书，但学习一些西餐的基本烹饪技巧也是非常有帮助的，这本书详细介绍了西餐的基本烹饪方法、调味技巧、面点制作等内容，可以帮助考生拓宽视野，提高烹饪水平。

3、《中餐烹饪技艺》

这本书主要介绍了中餐的各种烹饪技艺，如刀工、火候掌握、调料搭配等，书中还包含了大量的实例，让考生可以更好地理解和掌握各种烹饪技巧。

4、《烹饪营养学》

烹饪不仅仅是一种技艺，更是一种科学，这本书详细介绍了食物的营养成分、烹饪过程中的营养损失、如何合理搭配食材等知识，对于考生来说，这是提高烹饪水平的关键。

5、《食品安全与卫生》

食品安全和卫生是每个厨师必须具备的基本素质，这本书详细介绍了食品安全的基本知识、食品储存和加工的卫生要求、厨房设备的清洁与消毒等内容，对于考生来说，这是非常重要的一本书。

6、《厨师职业素养与修养》

这本书主要介绍了厨师应具备的职业素养和道德修养，如诚信、责任心、团队协作等，这些都是影响一个厨师职业发展的重要因素，考生在备考过程中不妨多读一读这本书。

7、《厨师心理学》

厨师的工作压力较大，需要具备良好的心理素质，这本书主要介绍了厨师在工作中可能遇到的心理问题及应对方法，帮助考生更好地调整自己的心态，迎接挑战。

8、《厨师实战演练》

这本书主要收录了一些具有代表性的菜品制作过程，包括热菜、凉菜、面点等，通过学习这些实例，考生可以更好地掌握各种烹饪技巧，为考试做好充分的准备。

想要考取厨师证，不仅要掌握各种烹饪技巧，还要具备一定的理论知识，在备考过程中，考生可以根据自己的实际情况选择合适的教材进行学习，多做实践练习，不断提高自己的烹饪水平，才能顺利通过考试。