考试厨师证的模拟试卷通常会涵盖各种不同的烹饪技能和知识，包括食材选择、烹饪方法、食品安全和卫生等，以下是一些可能在考试中出现的问题：

食材选择和准备 :你如何根据食谱选择合适的食材？描述一下你是如何检查和处理新鲜食材的。

烹饪技术 :请描述一下炒、煮、烤、蒸等常见烹饪技术的步骤，你如何在烹饪过程中保持食物的营养成分？

食品安全和卫生 :描述一下你在厨房中如何保证食品安全和卫生，你了解哪些食品安全规定？

菜单设计 :你如何设计一个包含多种口味和营养元素的菜单？请描述一下你的菜单设计过程。

问题解决 :如果你在烹饪过程中遇到问题(某食材已经过期或者某种配料没有准备好),你会如何解决？

团队合作 :在厨房工作中，团队合作非常重要，描述一次你在团队中发挥关键作用的经历。

适应变化 :当食谱发生变化或者有新的食材需要使用时，你如何适应并调整你的计划？

创新和改进 :你如何根据顾客的反馈或者自己的创新思维来改进你的菜品？

时间管理 :在繁忙的厨房环境中，时间管理是非常重要的，请描述一次你成功管理好时间的经历。

客户服务 :你如何确保客户对你的菜品满意？当客户对菜品提出批评或建议时，你会如何回应？

这些问题旨在测试考生的理论知识和实践技能，以及他们对食品服务行业的理解和承诺，希望这些信息能帮助你为考试做好准备！