主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要考察厨师的基本厨艺知识，如食材的分类、烹饪方法、口味搭配等；实际操作则主要考察厨师的基本烹饪技能，如刀工、火候掌握、菜品摆盘等，以下是一些建议，希望能帮助您更好地备考职校厨师证考试。

1、学习基本厨艺知识：厨师证考试的理论部分主要涉及食材的分类、烹饪方法、口味搭配等方面的知识，建议您先从这些基础知识入手，通过阅读教材、观看视频等方式进行学习，在学习过程中，要注意理论与实践相结合，尽量亲自动手操作，以便更好地理解和掌握所学内容。

2、提高刀工技能：刀工是厨师的基本技能之一，对于切菜、切肉等任务至关重要，建议您在备考过程中多加练习，提高自己的刀工水平，可以通过切蔬菜、切肉类等实际操作来进行训练，同时注意安全，避免发生意外。

3、熟练掌握火候：火候是烹饪过程中的关键因素，掌握好火候可以保证菜品的口感和营养，建议您在备考过程中多观察火候变化，学会根据不同的食材和烹饪方法调整火候，还要学会使用各种炉具，如炒锅、汤锅等，以便在实际工作中灵活应对。

4、学会菜品摆盘：菜品摆盘是厨师的一项重要技能，一个美观的摆盘可以提升菜品的档次，吸引顾客的眼球，建议您在备考过程中学习一些摆盘技巧，如色彩搭配、形状设计等，在实际工作中，要注重创新，不断尝试新的摆盘方式，提高自己的摆盘水平。

5、注重卫生与安全：厨师证考试不仅考察厨师的厨艺技能，还会关注其卫生与安全意识，在备考过程中，要时刻注意个人卫生，保持良好的生活习惯，还要了解食品安全法律法规，确保自己的工作符合相关规定。

6、参加模拟考试：在备考过程中，可以参加一些模拟考试，了解自己的实际水平和薄弱环节，通过模拟考试，可以帮助您更有针对性地进行复习，提高考试成绩。

7、交流与合作：与其他厨师或老师交流经验，可以让您学到更多的知识和技巧，在实际工作中，要注重团队合作，与同事保持良好的沟通，共同提高整体工作效率。

8、保持积极的心态：备考过程中难免会遇到挫折和困难，要学会调整心态，保持积极向上的心情，相信自己，付出努力，一定能够顺利通过厨师证考试。

职校厨师证考试的内容涉及面较广，需要您在备考过程中全面复习，注重实践操作，只要您下定决心，付出足够的努力，相信您一定能够顺利通过考试，成为一名优秀的厨师，祝您好运！