自学考厨师证需要的时间因个人基础、学习能力和投入时间的不同而有所差异，如果每天能够保持2-3小时的学习时间，那么大约需要6个月到1年的时间才能完成自学考试并拿到证书，以下是详细的步骤和时间规划：

第一步：了解厨师证的种类和要求

厨师证主要分为职业资格等级证书和技能等级证书两种，职业资格等级证书是由人力资源和社会保障部门颁发的，具有较高的权威性，而技能等级证书则是由行业协会或企业自主颁发的，更注重实际操作能力的考核，在选择自学考试之前，首先要了解清楚自己想要考取哪种证书以及对应的考试内容和要求。

第二步：制定学习计划

根据自己的实际情况，制定一个切实可行的学习计划，学习计划应该包括以下几个方面：

1、学习时间：每天安排2-3小时的学习时间，周末可以适当增加时间。

2、学习内容：根据考试大纲，系统学习烹饪基础知识、刀工技巧、菜谱制作、食品安全卫生等方面的知识。

3、实践环节：在学习过程中，要注重动手实践，多做菜品，提高自己的实际操作能力。

4、复习巩固：在考试前进行一段时间的复习巩固，查漏补缺，确保自己对所学知识掌握到位。

第三步：寻找学习资料

自学考试需要大量的参考书籍和资料，可以通过网络、书店等途径购买或下载，建议购买一套系统的教材和辅导资料，以便更好地进行学习，还可以关注一些专业的厨师微信公众号、博客等，获取最新的烹饪资讯和技巧。

第四步：按照计划进行学习

在制定了学习计划之后，就要按照计划进行学习，在学习过程中，要保持积极的学习态度，遇到困难不要气馁，要相信自己一定能够克服困难，取得成功，要养成良好的学习习惯，如定时复习、做笔记等，以便更好地吸收和记忆所学知识。

第五步：参加模拟考试

在学习了一段时间之后，可以参加一些模拟考试，了解自己的学习水平和薄弱环节，及时进行调整和改进，模拟考试可以帮助你熟悉考试流程，提高应试能力，为正式考试做好充分的准备。

第六步：报名参加正式考试

在通过了模拟考试之后，就可以报名参加正式的厨师证考试了，在报名时，要认真填写个人信息，上传照片等材料，缴纳相应的考试费用，考试费用因地区和证书类型的不同而有所差异，具体可以咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关行业协会。

第七步：参加考试并取得证书

在规定的时间内参加厨师证考试，按照考场规定进行作答，考试结束后，要耐心等待成绩公布和证书颁发，如果考试合格，就可以拿到自己心仪的厨师证书了。

自学考厨师证需要一定的时间和精力投入，但只要我们有决心、有毅力，相信一定能够成功，在这个过程中，我们不仅能够学到丰富的烹饪知识和技能，还能够培养自己的学习能力和自信心，为今后的职业生涯打下坚实的基础。