荷兰新版厨师证不被认可的问题，实际上是一个误解，在过去的几年里，荷兰的餐饮行业对厨师资格认证进行了改革，引入了新的厨师证书体系，这一改革并非意味着原有的厨师证书被废除或不再被认可，而是将原有的证书与新的证书制度相结合，以适应行业发展的需求。

我们来了解一下荷兰厨师证书的演变过程，在过去，荷兰的厨师证书主要分为两个级别：一级厨师(Koenigsmeester)和二级厨师(Meester)，这两个级别的厨师证书分别对应着不同的技能水平和职责范围，一级厨师通常负责高级餐厅的主厨工作，而二级厨师则负责中级餐厅和酒店的厨房工作。

随着餐饮行业的不断发展，人们对厨师技能和知识的要求也在不断提高，为了更好地满足市场需求，荷兰政府决定对厨师证书体系进行改革，2015年，荷兰政府发布了一项关于厨师证书改革的提案，旨在建立一个更加现代化、国际化的厨师证书体系，根据这一提案，荷兰厨师证书体系被划分为三个级别：初级厨师(Hofdienst)、二级厨师(Meister)和三级厨师(Koenigsmeester)。

新的厨师证书体系于2016年开始实施，旨在取代原有的一级和二级厨师证书，在这一过程中，原有的一级和二级厨师证书仍然被认可，但需要通过一系列的培训和考试才能升级到新的三级厨师证书，这意味着，即使你拥有旧版的一级或二级厨师证书，只要通过了新证书体系的培训和考试，你就可以在荷兰获得相应的三级厨师证书。

为什么有人会认为荷兰新版厨师证不被认可呢？这种观点很可能源于以下几个原因：

1、信息不对称：由于荷兰厨师证书改革的时间较短，很多餐饮从业者和雇主可能还不了解这一改革的具体内容和要求，他们可能会错误地认为新版厨师证书不被认可。

2、对新证书体系的误解：虽然新的厨师证书体系已经取代了旧版的一级和二级厨师证书，但这并不意味着旧版证书完全失去了价值，对于一些已经具备高级技能和经验的厨师来说，他们可能仍然更倾向于考取旧版的一级或二级厨师证书，一些用人单位可能仍然坚持招聘具备旧版证书的厨师，因为他们认为这些证书代表了更高的技能水平。

3、语言障碍：由于荷兰语是荷兰的官方语言之一，很多国际学生在学习荷兰厨师课程时可能会遇到语言障碍，这可能导致他们在获取新版厨师证书时遇到困难，从而产生误解。

荷兰新版厨师证是被认可的，尽管这一改革在一定程度上改变了原有的厨师证书体系，但它并没有导致旧版证书失效，只要你通过了新证书体系的培训和考试，你就可以在荷兰获得相应的三级厨师证书，对于想要在荷兰从事餐饮行业的人士来说，掌握最新的厨师技能和知识是非常重要的。