1、年龄要求：申请人需要年满18周岁，具有完全民事行为能力，未满18周岁的人员，应当在法定监护人的陪同下申请。

2、学历要求：申请人需要具备中等职业学校及以上学历，且所学专业与烹饪技能相关，还需要具备一定的文化素养和道德品质。

3、身体条件：申请人需要身体健康，无传染病、精神病等疾病史，符合国家有关规定的体检标准。

4、技能培训：申请人需要参加由莒县人力资源和社会保障局组织的厨师职业技能培训，并取得培训合格证书，培训内容包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作、食品安全知识等方面。

5、实习经历：申请人需要在餐饮企业或酒店进行为期6个月的实习，以积累实际工作经验和提高烹饪技能，实习期间，申请人应认真完成实习任务，得到实习单位的认可。

6、考试成绩：申请人需要通过国家职业技能鉴定考试，取得相应的职业资格证书，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，总分为100分，合格分数线为60分。

7、无不良记录：申请人在过去的学习和工作中应无违法违纪、严重失信等不良记录。

8、其他要求：根据莒县人力资源和社会保障局的具体规定，还可能有其他方面的要求，如语言能力、计算机应用能力等。

需要注意的是，以上条件仅供参考，具体的办理流程和要求可能会因政策调整而发生变化，建议申请人在办理前咨询当地人力资源和社会保障局了解最新的政策信息，为了提高办理成功率，建议申请人提前做好充分的准备，如参加培训、实习、学习相关理论知识等。