莒县作为山东省淄博市下辖的一个县，虽然地处偏远，但餐饮业发展势头良好，如果您想在莒县学习厨艺并获得厨师证，以下是一些建议和信息供您参考。

1. 在当地寻找职业培训学校或烹饪培训机构：莒县有一些职业培训学校和烹饪培训机构提供厨师培训课程，您可以上网搜索这些机构的详细信息，了解他们的课程设置、师资力量、学费等，选择一个有良好口碑和教学质量的机构是非常重要的。

2. 参加短期厨师培训班：如果您的时间有限，可以选择参加短期的厨师培训班，这种培训班通常持续几周到几个月不等，内容涵盖基本厨艺技巧、食材搭配、菜谱制作等方面，通过短期培训，您可以迅速掌握一定的厨艺技能并获得证书。

3. 自学成才：除了参加培训班外，您还可以通过自学来提高自己的厨艺水平，购买一些关于烹饪技巧和食谱的书籍，观看网络上的教学视频，多动手实践，不断积累经验，虽然这种方式可能需要更多的时间和精力投入，但它也让您更加自由地探索和发展自己的厨艺风格。

无论您选择哪种方式学习厨艺并获得厨师证，都需要具备一定的耐心和毅力，厨艺是一门需要长时间积累和实践的艺术，只有不断地学习和尝试才能取得进步，您还需要关注行业动态和流行趋势，不断提升自己的创新能力和服务意识。