在补办厨师证的过程中，发邮件需要填写一份信息表，以便相关部门了解申请人的详细信息，以下是填写信息表的步骤和注意事项：

1、确保您已经准备好所有需要提供的信息，包括您的姓名、身份证号、联系电话、电子邮箱等，这些信息将用于核实您的身份和联系您。

2、打开您的电子邮件客户端，如Outlook、Gmail或Yahoo Mail等，点击“新建邮件”或类似的按钮，开始创建一封新邮件。

3、在收件人栏中，输入补办厨师证相关部门的电子邮件地址，这通常可以在相关部门的官方网站上找到，如果您不确定收件人的电子邮件地址，可以拨打相关部门的咨询电话进行询问。

4、在主题栏中，输入一个简短的主题，如“补办厨师证信息表”，这将帮助收件人快速了解邮件的内容。

5、在正文框中，开始填写信息表，写上一段简短的问候语，如“尊敬的工作人员：”或“您好！”，逐条列出您需要提供的信息，如下所示：

a. 姓名：请填写您的真实姓名。

b. 身份证号：请填写您的有效身份证号码，为了保护您的隐私，建议不要在邮件正文中直接输入身份证号码，而是将其放在附件中。

c. 联系电话：请填写您的联系电话，以便相关部门在需要时与您联系。

d. 电子邮箱：请填写您的电子邮箱地址，以便接收补办厨师证的相关通知和文件。

6、在填写完所有信息后，请务必检查一遍，确保没有遗漏任何重要信息，注意保持邮件的礼貌和专业性。

7、如果有任何附件需要一同发送，请在正文下方添加一个“附件”或类似的标签，将附件上传到您的电子邮件客户端中，并在信息表中注明附件的名称。

8、在邮件正文的最后，再次感谢您的关注和支持，并表示期待尽快收到您的回复。“感谢您花时间查看我的申请，我期待着尽快收到您的回复，谢谢！”

9、点击“发送”按钮，将邮件发送给补办厨师证相关部门，有些部门可能需要您先注册并登录他们的网站才能提交申请，在发送邮件之前，请确保您已经完成了所有必要的步骤。

10、发送邮件后，请耐心等待相关部门的回复，如果在规定的时间内没有收到回复，请主动联系相关部门进行咨询，请注意查收您的电子邮箱中的垃圾邮件文件夹，以防漏掉重要的邮件通知。

通过以上步骤，您应该能够顺利地填写补办厨师证的信息表并发送邮件，祝您补办顺利！