补办厨师证是指在原有厨师证遗失或损坏的情况下，需要重新办理一张新的厨师证，补办厨师证的申请和办理手续因地区而异，通常需要到当地的人力资源和社会保障局(人社局)或者职业技能鉴定中心进行申请和办理，以下是一般的补办厨师证的申请和办理流程：

1、准备材料：首先需要准备好相关材料，包括身份证、户口本、原厨师证复印件、近期免冠照片等，具体所需材料可能因地区而异，建议提前向当地人社局或职业技能鉴定中心咨询。

2、填写申请表：携带好准备好的材料，前往当地人社局或职业技能鉴定中心，填写《职业资格证书补发申请表》，申请表中需要填写个人基本信息、原证书信息、补发原因等内容，请确保所填写的信息真实、准确，以免影响补办进程。

3、提交材料：将填好的申请表和相关材料交给工作人员，工作人员会核对相关信息，如有需要，工作人员可能会要求补充其他材料，请按照工作人员的要求及时补充材料。

4、等待审核：提交材料后，工作人员会对申请进行审核，审核通过后，会通知申请人领取补发的厨师证，如审核不通过，申请人可以根据工作人员的建议进行修改后重新提交。

5、领取证书：审核通过后，申请人可以按照通知的时间和地点领取补发的厨师证，领取时需携带身份证原件和复印件。

6、变更信息：拿到补发的厨师证后，需要尽快到相关部门更新个人职业资格证书信息，以免影响后续的工作和生活。

需要注意的是，不同地区的补办厨师证的具体流程和所需材料可能有所不同，建议提前向当地人社局或职业技能鉴定中心咨询，了解详细的申请和办理流程，各地区的补办政策和收费标准也可能有所差异，请关注当地政策规定，确保按照要求完成补办手续。