在贵阳，想要办理厨师证书，可以参考以下几种途径：

职业技术学校和职业技术学院 :许多职业技术学校和职业技术学院都设有烹饪相关专业，并提供相应的厨师资格认证课程，学生完成课程后，可以获得由相关教育部门颁发的厨师证书，贵州师范大学、贵州民族大学等都有这样的课程。

餐饮企业或酒店 :一些餐饮企业或酒店为了提高员工的专业技能，会组织内部的厨师培训课程，并颁发相应的厨师证书，如果你在这些地方工作，可以向你的雇主咨询是否有这样的机会。

社会培训机构 :除了学校和企业外，还有一些专门的职业技能培训机构也提供厨师证书课程，这些机构通常会更加注重实践操作的技能训练。

国家职业资格证书考试 :中国国家人力资源和社会保障部负责管理全国的职业资格证书制度，你可以通过报名参加国家职业资格证书考试来获得厨师证书，这种方式的优点是证书具有较高的权威性，但需要投入更多的时间和精力进行准备。

在选择办理厨师证书的方式时，你需要考虑自己的实际情况，包括你的学习能力、工作经验、时间安排等，也要了解不同方式的费用、课程内容、证书认可度等信息，以便做出最适合自己的选择。

无论你选择哪种方式，都需要具备一定的烹饪技能和知识，包括食材的选择与搭配、烹饪方法、营养学知识等，在办理厨师证书之前，你可能需要先通过一些基础的烹饪课程或者实习经验来提升自己的技能水平。