在贵阳，想要办理厨师证，可以选择以下几种途径：

1、职业技能培训机构：贵阳市有很多职业技能培训机构，如贵州职业技术学院、贵州省餐饮职业学校等，这些机构可以为学员提供专业的厨师培训课程，学习完课程后，可以通过考试获得厨师证，这种方式的优点是学习周期较短，一般为3-6个月，而且学习内容比较系统、全面，这种方式的费用相对较高，需要根据自己的经济状况来选择。

2、酒店实习：如果你想在短时间内获得厨师证，可以选择到贵阳市的酒店进行实习，在酒店实习期间，你可以跟随厨师学习实际操作技能，积累经验，酒店会为实习生提供一定的补贴，但具体的金额需要根据酒店的规模和地理位置来确定，通过实习，你可以更好地了解厨师的工作内容和要求，为将来考取厨师证打下基础，需要注意的是，实习期间需要遵守酒店的各项规定，保持良好的工作态度。

3、自学考试：如果你有一定的厨艺基础，可以选择自学考试的方式来办理厨师证，自学考试需要购买相关的教材和参考书籍，按照教材的内容进行学习和练习，在学习过程中，可以参加一些线上或线下的培训课程，以便更好地理解和掌握知识点，学完所有课程后，可以参加国家统一的厨师证考试，自学考试的优点是时间和地点相对自由，可以根据自己的实际情况进行安排，自学考试需要较强的自律性和毅力，对学习内容的理解和掌握程度要求较高。

4、报名参加培训班：贵阳市有一些专门针对厨师证培训的培训班，如贵州省烹饪协会等，这些培训班通常会提供系统的培训课程和实践机会，帮助学员更好地掌握厨师技能，报名参加培训班的好处是可以获得专业导师的指导和帮助，提高学习效果，培训班的费用相对较高，需要根据自己的经济状况来选择。

5、考取职业资格证书：除了厨师证外，还可以考取其他与厨师相关的职业资格证书，如中式烹调师、西式烹调师等，这些证书同样具有一定的权威性，可以为你的职业生涯增加筹码，需要注意的是，不同证书的考试内容和要求可能有所不同，需要提前做好准备。

在贵阳办理厨师证有多种途径可供选择，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式来办理厨师证，无论选择哪种方式，都需要付出足够的时间和精力来进行学习和实践，以确保顺利通过考试并获得证书。