在达州，想要办理厨师证书的话，可以参考以下几个途径：

1、达州市职业技术学校

达州市职业技术学校是一所以培养高素质技能型人才为主的全日制普通中等职业学校，学校设有烹饪工艺与营养、酒店管理等专业，涵盖了厨师证书的培训内容，你可以系统地学习烹饪技巧、食品安全、卫生知识等，为成为一名合格的厨师打下坚实的基础。

2、达州市餐饮行业协会

达州市餐饮行业协会是一个专门从事餐饮行业的组织，拥有一批经验丰富的厨师和专业人士，协会内部设有专门的培训部门，可以为有意成为厨师的人提供专业的培训课程，通过参加协会的培训，你可以学到更多的实战经验和技巧，提高自己的厨艺水平。

3、社会培训机构

除了上述两个途径外，达州市还有一些社会培训机构也提供厨师证书的培训，这些机构通常会根据市场需求制定培训课程，帮助学员快速掌握厨师所需的各项技能，在选择社会培训机构时，一定要注意查看其资质和口碑，避免上当受骗。

4、在线教育平台

随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台也开始提供厨师证书的培训课程，这些课程通常具有时间灵活、价格低廉等优点，非常适合那些需要兼顾工作和学习的人，在选择在线教育平台时，要注意查看其师资力量、课程设置等方面的信息，确保所选课程能够满足自己的需求。

5、个人实践和交流

除了正规的培训途径外，个人实践和交流也是提高厨艺的重要途径，可以多参加一些烹饪比赛、美食节等活动，与其他厨师交流心得体会；也可以在家中多动手做菜，不断尝试新的烹饪方法和食材搭配，通过不断地实践和学习，你的厨艺水平一定会得到很大的提高。

在达州办理厨师证书有很多途径可供选择，可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的培训方式，要保持对烹饪的热情和好奇心，勇于尝试和创新，才能成为一名优秀的厨师。