在郑州办理厨师证，可以选择以下几个途径：

1、郑州市职业技能鉴定中心：这是郑州市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，具有权威性和公信力，在这里办理厨师证，需要满足一定的条件，如具备一定的烹饪技能、有一定的工作经验等，通过考试合格后，可以获得由郑州市人力资源和社会保障局颁发的厨师职业资格证书。

2、郑州市各大职业技术学校：郑州市有很多职业技术学校，如郑州轻工业学校、郑州旅游职业学院等，这些学校的烹饪专业通常设有专门的实训基地和教师团队，可以为学生提供良好的学习环境和实践机会，在学校学习期间，学生可以参加职业技能鉴定，获得相应的职业资格证书，学校还会与餐饮企业合作，为学生提供实习和就业机会。

3、社会培训机构：郑州市有很多专门从事职业技能培训的社会培训机构，如新东方烹饪学校、华夏美食培训中心等，这些机构通常会提供专业的烹饪课程和实操培训，帮助学员掌握扎实的烹饪技能，学员在完成课程后，可以参加职业技能鉴定，获得相应的职业资格证书。

4、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供厨师职业技能培训课程，学员可以根据自己的时间安排和需求选择合适的课程，通过在线学习掌握烹饪技能，学完课程后，学员可以参加职业技能鉴定，获得相应的职业资格证书。

5、个人教练或导师：如果你有一定的烹饪基础和经验，也可以选择找一位个人教练或导师进行一对一的培训，这种方式的优点是可以针对个人的需求和特点进行教学，但缺点是费用较高，且难以保证教学质量。

在郑州办理厨师证，可以选择多种途径，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式，建议在办理厨师证之前，先了解一下相关的政策和要求，确保自己符合条件，祝你顺利办理厨师证！