在郑州办理厨师证，可以选择以下几个途径：

1、郑州市职业技能鉴定中心：这是郑州市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，具有权威性和公信力，在这里办理厨师证，需要满足一定的条件，如年龄、学历等，具体要求可以咨询当地的职业技能鉴定中心，办理流程包括报名、缴费、参加培训、考试、领取证书等步骤。

2、郑州市各大职业技术学校：郑州市有很多职业技术学校，如郑州职业技术学院、河南工业职业技术学院等，这些学校的烹饪专业都有一定的实力和水平，在这些学校办理厨师证，需要参加学校组织的培训和考试，通过后可以获得学校的厨师证，这种方式的优点是学习时间较短，实践操作较多，有利于提高实际操作能力。

3、社会培训机构：郑州市有很多专门从事职业技能培训的机构，如新东方、华图教育等，这些机构也提供厨师证的培训课程，在这些机构办理厨师证，需要按照课程表进行学习，学完后参加考试，这种方式的优点是灵活性较强，可以根据自己的时间安排进行学习，但缺点是可能不如正规机构的证书权威性高。

4、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供厨师证培训课程，如腾讯课堂、网易云课堂等，在这些平台上学习厨师证课程，可以随时随地进行学习，节省了时间和精力，这种方式需要自己掌握学习进度和方法，可能会有一定的难度。

5、个人请教：如果您身边有在餐饮行业工作的朋友或者亲戚，可以请教他们关于办理厨师证的经验和建议，这种方式的优点是了解的信息更直接和实用，但缺点是可能无法获取到官方的证书信息。

选择在哪里办理厨师证主要取决于您的需求和实际情况，如果您希望快速拿到证书并且对烹饪技能有较高的要求，可以选择郑州市职业技能鉴定中心或郑州市的职业技术学校；如果您希望灵活安排学习时间并且对证书的权威性有一定要求，可以选择正规的社会培训机构或网络教育平台；如果您希望从身边的人那里获取实用的建议，可以选择个人请教，无论选择哪种方式，都需要认真对待学习和考试，以确保顺利拿到厨师证。