酿酒师证考试要求的专业范围相对较广，主要包括以下几个方面：

1、食品科学与工程专业：食品科学与工程专业是酿酒师证考试的主要专业之一，该专业主要培养具备食品科学与工程基本理论、知识和技能的高级工程技术人才，在学习过程中，学生将掌握食品化学、食品微生物学、食品加工工艺、食品安全与卫生等方面的知识，为成为合格的酿酒师打下坚实的基础。

2、生物技术类专业：生物技术类专业如生物技术、生物工程、生物制药等也是酿酒师证考试的重要专业方向，这些专业主要培养具备生物技术基本理论、知识和技能的高级工程技术人才，在学习过程中，学生将掌握生物化学、生物分离技术、生物反应器设计等方面的知识，为成为合格的酿酒师提供支持。

3、化学类专业：化学类专业如化学、应用化学、材料化学等也是酿酒师证考试的专业方向之一，这些专业主要培养具备化学基本理论、知识和技能的高级工程技术人才，在学习过程中，学生将掌握有机化学、无机化学、分析化学等方面的知识，为成为合格的酿酒师提供理论支持。

4、农业类专业：农业类专业如农学、园艺、植物保护等也是酿酒师证考试的专业方向之一，这些专业主要培养具备农业基本理论、知识和技能的高级工程技术人才，在学习过程中，学生将掌握农作物种植、养殖、病虫害防治等方面的知识，为成为合格的酿酒师提供实践基础。

5、机械类专业：机械类专业如机械设计制造及其自动化、机械电子工程等也是酿酒师证考试的专业方向之一，这些专业主要培养具备机械设计制造及其自动化基本理论、知识和技能的高级工程技术人才，在学习过程中，学生将掌握机械原理、机械设计、机械制造等方面的知识，为成为合格的酿酒师提供技术支持。

6、环境科学与工程类专业：环境科学与工程类专业如环境科学、环境工程等也是酿酒师证考试的专业方向之一，这些专业主要培养具备环境科学与工程基本理论、知识和技能的高级工程技术人才，在学习过程中，学生将掌握环境监测、环境评价、污染治理等方面的知识，为成为合格的酿酒师提供环保意识。

7、经济学类专业：经济学类专业如经济学、财务管理等也是酿酒师证考试的专业方向之一，这些专业主要培养具备经济学基本理论、知识和技能的高级工程技术人才，在学习过程中，学生将掌握经济学基本原理、经济分析方法、财务管理等方面的知识，为成为合格的酿酒师提供经济支持。

8、管理学类专业：管理学类专业如工商管理、市场营销等也是酿酒师证考试的专业方向之一，这些专业主要培养具备管理学基本理论、知识和技能的高级工程技术人才，在学习过程中，学生将掌握管理学基本原理、组织行为学、市场营销策略等方面的知识，为成为合格的酿酒师提供管理支持。

酿酒师证考试要求的专业涵盖了食品科学与工程、生物技术、化学、农业、机械、环境科学与工程、经济学和管理学等多个领域，想要获得酿酒师证，考生需要在这些专业中选择一个或多个进行深入学习和研究，以满足酿酒师证考试的要求，考生还需要关注行业动态，不断更新自己的知识和技能，以适应酿酒行业的发展需求。