1、年龄要求：申请人需要年满18周岁，具有完全民事行为能力，未满18周岁的申请人需在法定监护人的陪同下申请。

2、学历要求：申请人需要具备中等职业学校、技工学校或者职业技术学院等教育机构颁发的烹饪相关专业毕业证书，还可以通过职业技能鉴定获得相应的职业资格证书。

3、工作经验要求：申请人需要具备一定的烹饪工作经验，通常要求具有1年以上的相关工作经验，具体工作经验要求可能因地区和单位而异，建议向当地劳动和社会保障部门咨询具体细则。

4、身体健康：申请人需要具备良好的身体状况，能够胜任厨师这一职业，对于一些特殊的岗位，如锅炉工、面点师等，还可能有特定的身体条件要求。

5、品行要求：申请人需要具备良好的品行和职业道德，遵守社会公德，诚实守信，尊重顾客，热爱烹饪事业。

6、培训考核：申请人需要参加由镇江市人力资源和社会保障局组织的厨师职业技能培训和考核，培训内容包括中式烹调技艺、西式烹调技艺、营养与卫生知识、食品安全法律法规等，通过培训和考核后，方可取得厨师职业资格证书。

7、其他要求：根据实际情况，申请人还可能需要提供相关证明材料，如身份证、学历证书、工作经历证明等，具体要求可向当地劳动和社会保障部门咨询。

想要办理镇江厨师证，申请人需要满足年龄、学历、工作经验、身体健康、品行等方面的条件，还需要参加培训和考核，取得相应的职业资格证书，希望以上信息对您有所帮助。