厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师技能和水平的专业证书，在餐饮行业，拥有厨师证的厨师往往更受雇主青睐，薪资待遇也相对较高，靠厨师证考什么科目好一点呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、基本厨艺

基本厨艺是厨师证考试的核心科目，包括刀工、火候、食材搭配等方面的知识，刀工是厨师的基本功，要求熟练掌握各种刀具的使用技巧，如切丝、切块、切片等，火候是烹饪的灵魂，掌握好火候对于一道菜品的成功与否至关重要，食材搭配则涉及到食物的营养成分、口感、色泽等方面的综合考虑，要求厨师具备一定的食材知识和审美能力。

2、中西餐基础

中西餐基础是厨师证考试的另一个重要科目，包括中餐和西餐的基本烹饪方法、口味特点、菜品种类等方面的知识，中餐包括炒、炖、蒸、煮、炸、烧等多种烹饪方法，要求厨师熟悉各种中餐烹饪技巧和特色调料，西餐则包括法式、意式、美式等多种烹饪风格，要求厨师了解西餐的基本烹饪方法和口味特点。

3、食品安全与卫生

食品安全与卫生是厨师证考试的必考科目，要求厨师具备一定的食品安全知识和卫生意识，这包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品安全法规、标准等方面的知识，只有严格遵守食品安全规定，才能确保菜品的安全和卫生。

4、餐饮管理

餐饮管理是厨师证考试的一个附加科目，但对于想要在餐饮行业发展的人来说，具备一定的餐饮管理知识是非常有帮助的，餐饮管理包括餐厅运营、人员管理、成本控制等方面的知识，要求厨师具备一定的商业头脑和管理能力。

5、创新能力

在餐饮行业，创新是吸引顾客的重要手段，厨师证考试中也包含了一定的创新能力测试，这要求厨师具备一定的创新思维，能够根据市场需求和顾客喜好，不断尝试新的菜品和烹饪方法。

6、专业外语

随着全球化的发展，越来越多的中西餐厅开始提供多语种服务，厨师证考试中也包含了一定的外语测试，虽然这不是必考科目，但对于想要在国际餐饮市场发展的厨师来说，具备一定的外语能力是非常有帮助的。

靠厨师证考什么科目好一点？答案是：基本厨艺、中西餐基础、食品安全与卫生、餐饮管理和创新能力，这些科目涵盖了厨师的基本技能、专业知识和综合素质，对于想要在餐饮行业取得成功的人来说，都是非常重要的，不同地区和国家的厨师证考试内容可能会有所不同，建议考生根据自己的实际情况选择合适的科目进行备考。