高级中专厨师证是国家职业资格证书，是厨师行业的专业技能水平认证，要获得高级中专厨师证，需要经过一定的学习和实践，具体学几年取决于个人的学习能力、学习方法和实际投入的时间，获得高级中专厨师证需要至少2-3年的学习和实践经验。

我们需要了解高级中专厨师证的考试内容和要求，高级中专厨师证的考试分为理论知识和实际操作两个部分，理论知识包括食品安全知识、营养学、烹饪原理等；实际操作则包括刀工、炒菜、烤肉、蒸煮等各种烹饪技能，考试合格后，还需要进行实习，以提高实际操作能力。

在学习过程中，我们可以选择报名参加专业的培训课程或者在学校就读，如果选择报名参加培训课程，通常需要1-2年的时间完成学业，如果选择在学校就读，一般需要3-4年的时间完成学业，在学习过程中，我们需要认真学习理论知识，掌握各种烹饪技能，并积极参加实践活动，提高自己的实际操作能力。

除了在学校学习之外，我们还可以通过自学、实习和工作经验来提高自己的厨艺水平，自学可以通过阅读相关书籍、观看教学视频等方式进行；实习可以在餐厅、酒店等场所找到机会进行；工作经验则是通过不断地尝试和总结，逐渐积累起来的。

要获得高级中专厨师证，需要经过一定的学习和实践，具体学几年取决于个人的情况，无论选择哪种方式学习，都需要认真学习理论知识，掌握各种烹饪技能，并积极参加实践活动，提高自己的实际操作能力，只有这样才能成为一名优秀的厨师。