高级中餐厨师证考取的途径有很多，其中最常见的是通过职业技能鉴定考试，高级中餐厨师证的考取需要满足以下条件：

1、年龄要求：申请人年龄在18周岁以上，60周岁以下。

2、学历要求：申请人应当具有中专及以上学历。

3、工作经验要求：申请人应当具有2年以上的中餐厨师工作经验。

4、技能要求：申请人应当掌握中餐烹饪的基本技能和相关知识，如刀工、火候、调味等。

5、健康状况要求：申请人应当身体健康，无传染病和慢性病史。