考公共营养师证基础知识判断题(考公共营养师证基础知识判断题及答案)

 (O)小肠是蛋白质消化的主要部位

  ( x )牛磺酸是人体必需的氨基酸。

  ( x)碳水化合物在口腔内是不能消化的。

  ( O)食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁。

  ( o)膳食纤维可促进肠道内钙的吸收。

  ( x)水溶性维生素几乎无毒,因此可大量补充。

  ( o )维生素B12主要来源于植物性食物。

  ( o)碘是人体必需的常量元素。

  (o )血液中的离子钙具有生物活性。

  ( o)维生素不能供能,但可构成机体组织。

  ( √ )维生素B1参与机体的能量代谢。

  (x )维生素B6的来源少,仅在动物性食品中存在。

  ( o )茶叶中的茶多酚具有抑菌作用。

  ( o)坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素,能量高,水分少。

  ( o)调制奶粉是以牛奶为基础,参照人乳的组成特点进行调配,适合婴儿的生理特点和需要。

  ( o)膳食指南是日本开展营养教育的主要内容

  ( x)血浆渗透压改变不能引起机体水平衡调节。

  ( x)有氧氧化是机体获取能量的主要方式。


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