菠萝的吃法是多种多样，今天为大家介绍一种菠萝饭的做法，简单又营养。

原料：鲜菠萝1个，米饭200克，虾仁50克，鸡蛋1个，洋葱20克，青豆10克，红椒10克，腰果10克，肉松10克。

调料：鱼露5克，黑胡椒1克，蚝油2克，料酒、盐适量。

1.将菠萝外表洗净纵向切掉三分之一，用汤匙从边缘挖出果肉备用。

2.虾仁用料酒3克、盐1克腌制5分钟。

3.鸡蛋打散成蛋液，锅内放油，放入蛋液炒熟，盛出备用。锅内热油，放入腌好的虾仁爆炒断生，盛出备用。

4.锅内放油，入洋葱丁炒香，再放入菠萝丁、熟青豆、红椒翻炒几下，再放入米饭炒均匀。

5.加入蚝油、鱼露、黑胡椒、虾仁和鸡蛋，炒匀。

6.放上腰果，装入菠萝内，表面放上肉松即可。

菠萝的营养丰富，是人们喜爱的水果。菠萝怎么吃呢？菠萝除了生吃以外，还有很多种吃法，我们一起来了解看看。

一、菠萝炒牛肉

主料：牛肉半斤，菠萝一个

配料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油

做法：

1、牛肉选梅头(比较嫩)，横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。

2、菠萝一个去皮削眼(可以买削好那种啦)，去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。

3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。

二、菠萝鸡翅

【材料】：鸡翅中，菠萝。

【调料】：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。

【做法】：

1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分。

2、菠萝洗净，切成小块

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。

4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。

三、菠萝炒饭

【主料】：菠萝、冷米饭、火腿、洋葱、鸡蛋、盐等调味料。

【步骤】：

1、菠萝一切两半，把里面的果肉挖出来，用淡盐水浸泡一会，果皮留着作容器。

2、菠萝切小丁，火腿和洋葱切丁。

3、鸡蛋打散下锅炒碎盛出，炒洋葱和火腿，放米饭翻炒。

4、最后加菠萝，炒好后，加少许盐和香油调味。

5、出锅后，放在菠萝壳中，放入烤箱里烤几分钟。

四、菠萝炒苦瓜

【原料】：适量菠萝，青椒，红椒，苦瓜。

【做法】：

1、菠萝削皮，切成片，苦瓜洗净切条，青椒和红椒滚刀切片;

2、锅中烧热橄榄油，放青椒和红椒下午翻炒，紧接着下苦瓜，略炒后，将菠萝下锅稍炒，加少许盐即可出锅。