随着人们生活水平的提高，对于食品安全和质量的要求也越来越高，食品检验师作为食品安全领域的专业人才，受到了越来越多人的关注，高级食品检验师证书到底有用吗？现在考什么科目呢？本文将从多个方面进行分析。

我们来了解一下高级食品检验师证书的含金量，高级食品检验师证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的权威性，持有高级食品检验师证书的人员，在食品生产企业、食品检测机构、食品监督管理部门等单位中，具有较高的职业竞争力，高级食品检验师证书也是很多企事业单位招聘食品检验人员的基本要求之一，可以说高级食品检验师证书是非常有用的。

现在考什么科目呢？根据《食品安全法》和《食品安全国家标准》的相关规定，高级食品检验师考试主要包括以下几个科目：

1、食品安全法律法规：主要考查食品生产经营者的法律责任、食品安全监管部门的职责等内容。

2、食品安全标准：主要考查食品中有害物质的限量要求、食品添加剂的使用规定等内容。

3、食品微生物学：主要考查食品中微生物的种类、数量、污染来源及控制方法等内容。

4、食品化学：主要考查食品中化学成分的测定方法、食品安全风险评估等内容。

5、食品营养与卫生学：主要考查食品中营养成分的含量测定、食品中的有害物质对人体健康的影响等内容。

6、食品安全检测技术：主要考查食品安全检测的方法和技术，如色谱法、光谱法、电化学法等。

7、食品安全管理：主要考查食品安全管理体系的建设、食品安全风险控制等内容。

8、案例分析：通过分析具体的食品安全事件，考查考生运用所学知识解决问题的能力。

高级食品检验师证书对于从事食品检验工作的人员来说，具有很高的实用价值和职业发展空间，现在考什么科目，需要根据自己的专业背景和兴趣进行选择，建议考生在备考过程中，注重理论与实践相结合，提高自己的实际操作能力，关注行业动态，了解最新的政策法规和技术发展，为自己的职业发展奠定坚实的基础。