杨梅易变质保存杨梅有窍门揭秘杨梅新功效防癌抗癌

杨梅被称作是“果中玛瑙”，在它身上浑身都是宝，在杨梅中除了含有上述提及的维生素B17、氰氨类物质之外，当中还含有32%的粗蛋白、21%的粗脂肪。这些物质成分也同样能起到抗癌的作用。杨梅可以直接食用，也可以将其制作成杨梅粥，能在抑制癌症的同时又补充身体的营养。

如果想将杨梅制作成杨梅粥应该怎样做呢首先需要准备的食材有：杨梅、糯米、绿豆。制作的时候，首先把糯米和绿豆都用清水洗净，然后把糯米、绿豆放一起加水煮，将其煮烂之后再把杨梅的果肉、果核分离，然后都放进糯米中煮，将它们熬制成清亮的粥即可。患者可以在每天都吃3次，每次吃一碗即可。（图片来源：CFP）

2.做杨梅酒

由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。

泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定：喜欢吃酒中杨梅的人，杨梅的浸泡时间不宜过长，大致一星期就可以开盖品尝。如果喜欢喝酒，那杨梅浸泡的时间可以长些，等酒色变深，有浓郁的杨梅香味的时候再饮用，但这时杨梅就不太好吃了。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒，烈日炎炎喝上几口杨梅酒，能止渴开胃，使人气舒神爽。（图片来源：CFP）