夏季是樱桃成熟且大量上市的季节，这也的话可以看到再市场上有很多樱桃都在进行出售。并且樱桃是一种很好的水果，对于人体的身体都是都是有着非常大的好处，看到了这么多的樱桃相信大多都会进行购买并且进行食用的。但是如果你发现樱桃出现了苦味也就是苦樱桃的话，我们就需要进行注意了。因为苦樱桃有可能对我们的身体有害，我们就不能进行食用了，下面就让我们一起看看究竟是哪些原因造成苦樱桃的出现。

1、樱桃发苦可能是因为果实保存不当变质，或是品种不好所导致，为了自身健康着想，最好不要食用。2、有可能是品种问题，部分早熟的樱桃品种味道有点苦；3、樱桃在没完全熟透时摘下来放入冰箱中冷藏，这样的樱桃容易变质，吃起来有苦味；4、樱桃长期处于阴冷潮湿环境下，造成果树光合作用欠缺造成养分不够，就会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味，因而水果会就会有突出的酸涩苦味。就像上文所说的出现苦樱桃大部分都是这四个原因造成的，对于我们购买回来的樱桃出现这样的情况，我们最好还是不要进行食用，以免造成身体出现了损伤。其实在我们进行购买的时候可以详细进行挑选，挑选出那些品相好的樱桃，并且还可以进行尝一尝樱桃的具体味道究竟是怎样的，是否那樱桃就是这样子发苦的味道，是的话就不要进行购买了，这样就可以保证我们购买的樱桃是好的没有问题的了。