中式烹饪师证有几个等级的证书？这是一个非常专业的问题，需要了解中式烹饪的历史、文化和技术特点，在回答这个问题之前，我们先来了解一下中式烹饪的发展历程。

中式烹饪起源于远古时期，距今已有数千年的历史，它是一种独特的烹饪技艺，融合了中华民族五千年的文化底蕴和饮食传统，中式烹饪注重原料的选择、刀工的技艺、火候的掌握以及调味的艺术，形成了独具特色的烹饪风格，在中国，有很多著名的菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，它们各具特色，代表了中国各地的饮食文化。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，中式烹饪逐渐走向世界，成为世界各地人们喜爱的美食之一，为了规范中式烹饪行业，提高烹饪师的专业水平，我国政府对中式烹饪师证进行了分级认证，根据《中式烹饪师职业技能标准》，中式烹饪师证分为三个等级：初级、中级和高级。

1、初级中式烹饪师证

初级中式烹饪师证是针对初学者和有一定基础的烹饪爱好者设立的，考试内容主要包括基本的刀工技巧、食材的选购和处理、简单的菜肴制作等，通过考试并取得初级中式烹饪师证的人员，可以从事一些简单的中式烹饪工作，如家庭宴请、酒店实习等。

2、中级中式烹饪师证

中级中式烹饪师证是对具备一定烹饪技能和经验的人员进行考核的，考试内容涉及更为复杂的菜肴制作、食材搭配、烹饪方法等方面，通过考试并取得中级中式烹饪师证的人员，可以担任一些中小型餐馆的主厨或者在酒店担任厨师长等职务。

3、高级中式烹饪师证

高级中式烹饪师证是针对具有较高烹饪技能和丰富经验的专业厨师进行考核的，考试内容涉及更为高超的烹饪技艺、食材搭配、餐饮管理等方面，通过考试并取得高级中式烹饪师证的人员，可以在星级酒店、高级餐厅等场所担任主厨或者餐饮总监等重要职务。

中式烹饪师证分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的技能水平和职业发展需求，想要在这个行业取得成功，就需要不断学习、实践和提升自己的技能，争取获得更高级别的证书，我们还要传承和发扬中华饮食文化的优秀传统，让更多的人了解和喜爱中式烹饪。