白糖的存储

夏季人们经常吃西红柿白糖，既简单又美味。但您是否了解，如果储存不正确，白糖可能会有安全隐患。一般来说白砂糖、绵白糖、冰糖等糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染，不易变质。但这个前提是储存得当。食糖本身容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。

如果吃了未经加热的污染了的白糖，螨虫便可侵入消化道和泌尿道，引起腹痛、腹泻、尿频、尿急和尿痛。螨虫及其排泄物是很强的致敏原，可引起哮喘等过敏性疾病。因此生活中要注意白糖的保存方法，久藏的白糖一定要加热后方可食用。

还有，家庭一次购买白糖不宜过多，并应储存在干燥处，加盖密封。家庭存储白糖要注意以下几个方面：

(1)室内相对湿度不能超过70%，温度不能低于0℃，温度在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境温度不要高于35℃，温度过高白糖会变黏甚至溶化。

(2)保存白糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有强烈异味的食品。

(3)要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的污染。

(4)保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。