何首乌是一种多年缠绕的藤本植物，根部细长且肥大，入药也主要是根部，其根部颜色为红褐色也有部分是深褐色，在《本草图经》中这样对它进行了描述：“何首乌，今在处有之。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜......。”其中表示何首乌的藤和叶子也都可以入药，并且它们也有单独的名字叫夜交藤、何首乌叶。

何首乌食物相克：

何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

何首乌的毒副作用：

何首乌有生熟之分，两者的功效大不相同。一般医院药房提供给患者的何首乌大多是“制何首乌”，也就是熟的何首乌，有补肝肾、益精血、乌须发等作用。

而生何首乌具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因为何首乌含有毒性成分蒽醌类，如大黄酸，大黄酚，大黄素，大黄素甲醚等，如服用量过大对胃肠产生刺激作用，出现肠鸣，恶心，腹痛，腹泻，呕吐等症。重者可出现阵发性强直性痉挛，躁动不安，抽搐，甚至发生呼吸麻痹。

因此，单独服用何首乌就要根据医嘱才可放心服用。

以何首乌为成分的全金养生源胶囊并没有何首乌的副作用，是消费者可以放心使用的保健食品。除此之外，全金养生源还含有生地黄、山药、淫羊藿、桔壳、微晶纤维素、茶多酚等成分，具有补肝肾、强筋骨，延缓衰老等保健功能。

何首乌服用好了能够强身健体，服用不当将会对身体造成很大的伤害，比如伤害肝脏，引发过敏症状以及急性发热等不良症状的出现。因此服用何首乌前一定要对自己的身体进行了解和检测。