【别名】茶鸡蛋。【注解】茶叶蛋是用大量茶叶加上作料泡制而成的鸡蛋，是中国的传统食物之一，可以做餐点，闲睱时又可当零食。【营养成分】茶叶蛋含有蛋白质、脂肪和一些矿物质。【宜食】老少皆宜，1次1个为佳。【忌食】茶叶蛋不宜多食常食，且一次不宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状。