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羊肉的功效与作用及禁忌食用方法

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羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

功效:羊肉有温中祛寒,补益气血,开胃强身的功效。比较适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、乳汁不足、腹疼寒疝等。

羊肉的食疗作用:

羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;

补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

羊全身是宝。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

羊肉:

1、主暖里,治头脑大风汗出,虚劳寒冷,补中益气,安心止惊。

2、主暖中止疼,利产妇。头肉:主风眩瘦疾,小儿惊厥,老公五劳七伤。

3、开胃肥健。头肉:治骨蒸,脑热,头眩,明目。

4、治腰膝羸弱,壮筋骨,厚肠胃。

羊心:

1、止忧恚膈气。

2、补心。

3、治劳心膈痛。

羊肝:

1、青羊肝服之明目。2、补肝,明目。

3、疗肝风虚热。目赤暗无所见,生吃子肝七枚。

4、比较适用于萎黄病、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱和维他命A缺少之眼病(疳眼、夜盲等)。12

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