在现代生活中，牛奶加鸡蛋越来越以其快捷方便的特点成为很多人的理想早餐。但是，科学研究表明，牛奶加鸡蛋并不是完美的早餐选择。因为，牛奶与鸡蛋中尽管都含有丰富的蛋白质，但是其中碳水化合物的含量极少，而碳水化合物恰恰是提供给我们能量的主要物质，并对蛋白质的吸收以及在体内的代谢有一定影响。所以，如果早餐只吃牛奶和鸡蛋，而不吃一些碳水化合物食品，会很快感到饥饿，并且牛奶、鸡蛋中的营养成分也不易被充分吸收，造成浪费。人体在营养需求方面讲求全面，尤其是早餐影响到一上午甚至是一天的精力，更需要充分全面地摄入各种营养物质。