喜欢在家做炒饭的朋友们，今天不妨试一试蚕豆炒饭吧！

一、咸肉蚕豆饭

用料

咸肉新鲜蚕豆大米盐鸡精

做法

1.新鲜蚕豆去壳去皮(我买的是已去壳去皮的新鲜蚕豆板).咸肉切成丁或片

2.大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,加水后用电饭煲煮成咸肉丁饭

3.热锅入油,油温后下蚕豆板煸炒一会儿,放少许盐和鸡精炒匀后入电饭堡

4.把咸肉丁饭和蚕豆一起拌匀,电饭煲置保温档闷15分钟即可

温馨提示

因咸肉比较咸,所以盐一定要少放甚至可以不放.

二、蚕豆米小炒饭

用料

蚕豆隔夜饭油适量盐适量胡萝卜适量葱适量花椒面适量

做法

1.蚕豆洗净沥水

2.胡萝卜切丁

3.切葱花

4.锅里坐油

5.油热后煸炒蚕豆

6.蚕豆变色后加入胡萝卜拌炒

7.加入米饭拌炒

8.撒葱花拌炒

9.加入食盐和花椒面调味即可

温馨提示

1.隔夜饭炒饭比较好，如果你的饭比较湿润，可以微波一下再炒2.我这次的蚕豆没有事先焯熟，炒熟的，这样口感比较好3.建议葱花在快炒好的时候加入，比较香

很简单的做法哦，大家试试吧！