中式烹饪师证是国家职业资格证书，分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试内容和要求都不同。

初级中式烹饪师证考试主要考察基础知识，如食材的选择、加工、烹调方法等，通过率为60%左右。

中级中式烹饪师证考试则更加注重实践能力，需要考生具备一定的菜品制作经验和创新能力，通过率为40%左右。

高级中式烹饪师证考试则是最高级别的考试，需要考生具备深厚的理论功底和丰富的实践经验，同时还要有独特的创意和风格，通过率为20%左右。