菠萝——肠道垃圾的清洁工

你常常会因为食用肉食太多而烦恼吗菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑，菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。作为一种热带，亚热带水果，菠萝除了营养丰富以外，还有很多被人们所忽视的健康功能。吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量量高。据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及有助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

中医也认为，菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

菠萝秋食的方法及功效

菠萝的吃法很多，一般的吃法就是削皮生吃。可以把皮剥了，直接吃。先将菠萝削皮去“钉”，再切片泡人淡盐水中，这样对秋季的干燥而引起的便秘有一定的疗效;而加盐可以去掉菠萝酶，以减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消滞。如果泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。另外还可以榨成菠萝汁喝。生吃可以直接吸收其中的菠萝蛋白酶，有助于消化。

菠萝秋食的方法及功效

菠萝榨汁饮用，对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。也可以蘸盐和辣椒吃，又甜又咸又辣，又不失营养。当菜吃也很好，如可将菠萝切成薄片炒猪肉丝。

菠萝还可以当饭吃。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，在食肉类或油腻食物后吃些菠萝，对身体大有好处。把带皮的菠萝中间挖空了，放人紫米和水，蒸熟了就是甜又香的菠萝饭了，有八宝饭的甜昧，+却没有油腻昧，吃起来格外爽口。

生活中常有人因吃了菠萝而出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至呼吸困难、休克等过敏反应症状，要避免过敏，可在吃菠萝前将它在盐水中浸泡10分钟。