餐厅服务员标准工作流程及要求表

岗位职责

1、负责接待顾客，为顾客提供热情、周到、专业的服务。

2、了解顾客需求，推荐合适的菜品和饮品。

3、确保餐厅卫生，保持餐具、桌椅、地面的整洁。

4、协助处理顾客投诉，确保顾客满意度。

5、遵守公司规章制度，保持良好的职业形象。

6、完成上级领导交办的其他工作任务。

工作流程

1、迎接顾客

a. 微笑迎接顾客，礼貌地问候顾客。

b. 询问顾客是否需要帮助，如有需要，主动引导顾客就座。

c. 为顾客提供菜单，介绍特色菜品和饮品。

d. 根据顾客需求，推荐合适的菜品和饮品。

2、服务过程中

a. 注意观察顾客需求，及时为顾客加酒水、添菜、上菜等。

b. 确保菜品热腾腾地上桌，餐具干净整洁。

c. 为顾客提供舒适的用餐环境，保持适当的音量和温度。

d. 在顾客用餐过程中，适时询问顾客对菜品的口感和满意度，及时解决顾客问题。

3、结账服务

a. 为顾客提供账单，确认消费金额无误。

b. 为顾客提供多种支付方式，如现金、刷卡、移动支付等。

c. 为顾客提供找零服务，确保找零准确无误。

d. 感谢顾客光临，邀请顾客再次光临，如有需要，提供会员卡信息。

4、餐后收拾

a. 帮助清理桌面，擦拭餐具，摆放整齐。

b. 将垃圾放入指定位置，保持餐厅卫生。

c. 确保餐厅内其他区域整洁，如有需要，协助同事进行清洁工作。

5、其他工作任务

a. 及时了解公司活动信息，为顾客提供相关优惠信息。

b. 积极参加公司培训，提高自身服务水平。

c. 做好与其他部门的沟通协作，确保餐厅运营顺利。

工作要求

1、具有较好的沟通能力和服务意识，能够满足不同顾客的需求。

2、具备一定的菜品知识和饮品知识，能够为顾客提供专业的建议。

3、能够熟练使用电脑、POS机等办公设备，具备一定的数据录入能力。

4、能够承受较大的工作压力，保持良好的心态，具备较强的团队协作精神。

5、遵守公司规章制度，保持良好的职业形象，具备良好的职业道德素养。