中式面点师证书考试是一门专业技能考试，主要针对从事中式面点制作、经营和管理的人员，通过考试，可以证明考生具备一定的中式面点制作技能和知识，为今后的工作和发展奠定基础，如何考取初级中式面点师证书呢？本文将为您详细介绍考试的相关信息和备考方法。

考试简介

1、考试时间：每年有两次考试，分别在6月和12月进行，具体考试时间以当地职业技能鉴定中心发布的通知为准。

2、考试科目：初级中式面点师考试包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要包括中式面点的原料、制作工艺、营养价值等方面的知识；实际操作则是对考生的中式面点制作技能进行考核。

3、考试形式：初级中式面点师考试采用笔试和实操相结合的方式进行，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实操则测试考生的实际操作技能。

4、考试内容：初级中式面点师考试内容包括以下几个方面：

(1)中式面点的原料：包括面粉、酵母、糖、盐、油脂、水等常用原料的性质、用途和选用原则。

(2)中式面点的制作工艺：包括和面、发酵、揉面、擀皮、包馅、捏花等基本制作工艺。

(3)中式面点的营养价值：包括面点的主要营养成分、营养价值评价方法和合理搭配原则。

(4)中式面点的特点与创新：包括传统中式面点的特点、现代中式面点的创新方向和技巧。

(5)实际操作：包括制作不同种类的中式面点，如馒头、包子、饺子、汤圆等。

备考方法

1、熟悉考试大纲：考生要认真阅读并熟悉考试大纲，了解考试的内容和要求，明确自己的学习目标。

2、学习理论知识：考生要系统地学习中式面点的理论知识，掌握各种原料的性质、用途和选用原则，了解制作工艺的基本步骤和技巧，可以通过参加培训班、自学或请教老师等方式进行学习。

3、动手实践：考生要多动手练习，熟练掌握各种中式面点的制作工艺，可以从简单的馒头、包子开始，逐步尝试制作复杂的饺子、汤圆等，在实践中发现问题、解决问题，提高自己的实际操作能力。

4、做好复习准备：考试前要对所学的知识进行总结和梳理，巩固已掌握的知识点，查漏补缺，可以通过做习题、模拟考试等方式进行复习。

5、注意考试技巧：在考试过程中，要注意时间分配，合理安排答题顺序，对于不确定的问题，可以先跳过，待其他题目完成后再回头解答，要注意保持良好的心态，避免因紧张而影响发挥。

6、关注考试动态：考生要关注当地的职业技能鉴定中心发布的考试通知，了解考试时间、地点等信息，确保按时参加考试。

通过以上备考方法，相信您一定能够顺利通过初级中式面点师证书考试，在今后的工作和生活中，您将能够运用所学的知识和技能，为社会创造更多的美味佳肴，祝您考试顺利！