白酒品酒师证是哪个部门发的？这个问题可能会让很多人感到困惑，白酒品酒师证是由中国食品发酵工业协会颁发的，这个协会到底是什么呢？它又有哪些职责和使命呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

中国食品发酵工业协会(以下简称“协会”)成立于1982年，是中国食品行业最具权威性和专业性的国家级行业协会之一，协会的宗旨是：遵循宪法、法律、法规和国家政策，维护会员合法权益，促进食品发酵工业的发展，提高食品质量安全水平，推动技术创新和管理创新，加强国际交流与合作，为我国食品工业的繁荣和发展做出贡献。

白酒品酒师证是中国食品发酵工业协会为了规范白酒行业的市场秩序，提高白酒产品质量而设立的一项职业资格认证，持有这个证书的人需要具备一定的专业知识和技能，能够对白酒进行准确、专业的品评，这样一来，消费者在购买白酒时就能够更加信任这些专业人士的评价，从而保障自己的权益。

白酒品酒师证的考试内容是什么呢？据了解，白酒品酒师证的考试主要包括以下几个方面：

1、白酒的种类、生产工艺和原料，这部分内容主要考察考生对于白酒的基本知识了解程度。

2、白酒的品评方法和技巧，这部分内容主要考察考生对于品评过程的理解和掌握程度。

3、白酒的质量标准和检测方法，这部分内容主要考察考生对于白酒质量控制的认识和理解程度。

4、实际操作演练，这部分内容主要考察考生在实际操作中的表现和应变能力。

通过以上四个方面的考核，协会可以确保拿到白酒品酒师证的人具备足够的专业知识和技能，能够胜任品评工作。

白酒品酒师证的发放和管理是怎样的呢？据了解，协会会定期组织白酒品酒师证的考试，通过考试的人员将会获得相应的证书，协会还会对持证人员进行定期的培训和考核，以确保他们的专业知识和技能始终处于行业领先水平，协会还会对不合格的持证人员进行处罚，以维护行业的公平竞争环境。

白酒品酒师证是由中国食品发酵工业协会颁发的，这个协会是一个具有权威性和专业性的国家级行业协会，协会通过严格的考试和培训制度，确保了白酒品酒师证的真实性和可靠性，对于那些想要从事白酒品评工作的人士来说，获得白酒品酒师证无疑是一个非常重要的敲门砖。