调酒师证书等级划分标准

随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康、品味和时尚，鸡尾酒作为一种独特的饮品，受到了越来越多人的喜爱，而作为鸡尾酒的制作者，调酒师的地位也日益受到重视，为了规范调酒行业，各国纷纷制定了调酒师证书等级划分标准，本文将介绍美国、英国、澳大利亚等国家的调酒师证书等级划分标准。

美国

在美国，调酒师证书分为三个等级：初级调酒师(Bartender)、高级调酒师(Sommelier)和大师级调酒师(Grand Master)。

1、初级调酒师(Bartender):初级调酒师是指通过美国酒精饮料协会(Brewers Association)认证的具备基本调酒技能和知识的调酒师，要获得初级调酒师证书，申请人需要参加一次为期30小时的课程，学习关于酒精饮料的基本知识和调酒技巧，申请人还需要通过一场闭卷考试，以证明自己具备了初级调酒师所需的技能和知识。

2、高级调酒师(Sommelier):高级调酒师是在美国酒精饮料协会认证的最高级别的调酒师，要获得高级调酒师证书，申请人需要满足以下条件：

(1)持有初级调酒师证书；

(2)至少有5年的调酒经验；

(3)完成一套由美国酒精饮料协会制定的高级调酒课程，该课程包括120个小时的理论学习和实践操作；

(4)通过一场高级调酒考试，以证明自己具备了高级调酒师所需的技能和知识。

3、大师级调酒师(Grand Master):大师级调酒师是在美国酒精饮料协会认证的最高级别的调酒师，相当于国际上的“品酒大师”或“鸡尾酒大师”，要获得大师级调酒师证书，申请人需要满足以下条件：

(1)持有高级调酒师证书；

(2)至少有10年的调酒经验；

(3)完成一套由美国酒精饮料协会制定的大师级调酒课程，该课程包括240个小时的理论学习和实践操作；

(4)通过一场大师级调酒考试，以证明自己具备了大师级调酒师所需的技能和知识。

英国

在英国，调酒师证书分为三个等级：初级调酒师(Basic Licence)、高级调酒师(Advanced Licence)和特级调酒师(Master Licence)。

1、初级调酒师(Basic Licence):初级调酒师是指通过英国酒精饮料行业协会(British Beer & Pub Association)认证的具备基本调酒技能和知识的调酒师，要获得初级调酒师证书，申请人需要参加一次为期156小时的课程，学习关于酒精饮料的基本知识和调酒技巧，申请人还需要通过一场闭卷考试，以证明自己具备了初级调酒师所需的技能和知识。

2、高级调酒师(Advanced Licence):高级调酒师是英国酒精饮料行业协会认证的最高级别的调酒师，要获得高级调酒师证书，申请人需要满足以下条件：

(1)持有初级调酒师证书；

(2)至少有3年的调酒经验；

(3)完成一套由英国酒精饮料行业协会制定的高级调酒课程，该课程包括240个小时的理论学习和实践操作；

(4)通过一场高级调酒考试，以证明自己具备了高级调酒师所需的技能和知识。

3、特级调酒师(Master Licence):特级调酒师是英国酒精饮料行业协会认证的最高级别的调酒师，相当于国际上的“品酒大师”或“鸡尾酒大师”，要获得特级调酒师证书，申请人需要满足以下条件：

(1)持有高级调酒师证书；

(2)至少有8年的调酒经验；

(3)完成一套由英国酒精饮料行业协会制定的特级调酒课程，该课程包括480个小时的理论学习和实践操作；

(4)通过一场特级调酒考试，以证明自己具备了特级调酒师所需的技能和知识。

澳大利亚

在澳大利亚，调酒师证书分为三个等级：初级酿酒师(Diplomat of Wine)、高级酿酒师(Master Sommelier)和大师级酿酒师(Grand Master of Wine)，需要注意的是，澳大利亚没有专门针对鸡尾酒制作的认证体系，因此澳大利亚的高级酿酒师通常也具备较高的鸡尾酒制作能力。