随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而营养师作为专业的健康管理人士，受到了越来越多人的青睐，想要成为一名合格的营养师，首先需要通过营养师资格证考试，营养师资格证考试要哪些书呢？本文将为您详细介绍。

基础理论书籍

1、《营养学》(第八版) - 作者：赫伯特·乔治·威尔斯

这本书是营养学领域的经典教材，全面介绍了营养学的基本原理、营养素的作用、食物的消化与吸收、膳食调查与评价等内容，通过阅读这本书，可以为后续的学习打下坚实的基础。

2、《营养与代谢疾病》 - 作者：李光辉

这本书主要介绍了各种代谢性疾病的发病机制、诊断方法和治疗措施，以及预防这些疾病的营养干预措施，对于想要了解代谢性疾病的预防和治疗的营养师来说，这本书是非常重要的参考书籍。

3、《临床营养学》 - 作者：陈伟明

这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，包括营养评估、膳食指导、营养干预等，通过阅读这本书，可以帮助营养师更好地为患者提供个性化的营养服务。

4、《食品化学》 - 作者：李光明

这本书主要介绍了食品中的各种化学成分及其作用，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，对于想要深入了解食品化学知识的营养师来说，这本书是不可或缺的。

5、《食品安全与卫生》 - 作者：中国农业出版社

这本书主要介绍了食品安全的基本知识和卫生要求，包括食品原料的选择与处理、食品加工与储存、食品中毒与防控等，对于想要了解食品安全问题的营养师来说，这本书是非常重要的学习资料。

实践操作书籍

1、《烹饪营养学》 - 作者：中国烹饪协会

这本书主要介绍了烹饪过程中的营养知识，包括食材的选择、搭配与烹饪方法等，对于想要提高烹饪技能的营养师来说，这本书是非常实用的参考书。

2、《家庭膳食指导》 - 作者：中国营养学会

这本书主要介绍了家庭膳食的基本原则和方法，包括膳食结构、食物选择、烹饪技巧等，对于想要为家庭提供科学合理的膳食建议的营养师来说，这本书是非常有价值的参考资料。

3、《临床营养干预技术》 - 作者：中国医学科学院阜外医院营养科

这本书主要介绍了临床营养干预的各种技术，包括膳食调查与评估、膳食计划制定、膳食干预实施与管理等，对于想要提高临床营养干预能力的营养师来说，这本书是非常好的学习资料。

专业工具书籍

1、《营养计算器》 - 作者：中国农业出版社

这本书主要介绍了各种营养计算器的使用方法，包括能量计算器、蛋白质计算器、脂肪计算器等，对于需要进行精确计算的营养师来说，这本书是非常实用的工具书。

2、《营养手册》 - 作者：中国医学科学院阜外医院营养科

这本书主要介绍了各种营养素的参考摄入量、食物中的营养素含量等信息，对于需要了解各种营养素相关知识的营养师来说，这本书是非常有用的参考书。

想要通过营养师资格证考试，需要掌握扎实的理论知识，同时还需要熟练掌握实践操作技能，通过阅读以上推荐的书籍，相信您一定能够顺利通过考试，成为一名优秀的营养师。