安全工程师证和营养师证是两个完全不同的领域，分别属于工程和技术领域和健康科学领域，你不能直接考取一个领域的证书来代替另一个领域的证书，如果你想成为一名营养师，你需要通过相应的课程学习和实践经验来获得营养师资格证书，同样，如果你想成为一名安全工程师，你需要通过相关的教育和培训来获得安全工程师资格证书。

如果你对这两个领域都感兴趣，你可以考虑同时学习这两个领域的知识和技能，这样，你可以在两个领域都有所建树，为自己的职业生涯增加更多的可能性，这需要你有足够的时间和精力来同时学习和实践这两个领域的知识和技能。

希望这些信息能够帮到你。