在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康，营养师作为一个专门从事营养知识和技能传播的专业人士，受到了越来越多人的青睐，想要成为一名合格的营养师，需要学习哪些书籍呢？本文将为大家推荐一些营养师证考试的经典教材和参考书籍。

1、《营养学》

《营养学》是营养师证考试的必备教材，全书共分为上、下两册，内容涵盖了营养学的基本原理、营养素与人体健康的关系、膳食调查与评估、膳食干预方法、特殊人群的膳食指导等方面的知识，通过阅读这本书，你可以全面了解营养学的基本理论和实践技能。

2、《临床营养学》

《临床营养学》主要针对临床医生和护理人员，介绍了临床营养学的基本知识、营养诊断方法、营养治疗方案设计等内容，对于想要成为临床营养师的考生来说，这本书是必不可少的。

3、《食品化学》

《食品化学》主要介绍了食物中的各种营养成分的化学结构、性质和功能，以及食品加工过程中的化学变化，对于想要深入了解食物成分和加工过程的营养师来说，这本书具有很高的参考价值。

4、《食品安全与卫生学》

《食品安全与卫生学》主要介绍了食品安全的基本原理、食品安全法规、食品污染及其预防措施等方面的内容，作为营养师，你需要关注食品安全问题，因此这本书对于你的学习和实践都是非常有帮助的。

5、《基础代谢率测定与计算》

基础代谢率(BMR)是指人体在静息状态下维持生命所需的最低能量消耗，掌握BMR的测定方法和计算公式对于制定个性化的膳食计划非常重要。《基础代谢率测定与计算》这本书对于营养师来说具有很高的实用价值。

6、《体能训练学》

虽然体能训练与营养学的知识有所重叠，但两者之间还是有很大的区别。《体能训练学》主要介绍了运动生理学、运动生物化学、运动心理学等方面的知识，对于想要从事运动康复和体育营养指导工作的营养师来说，这本书是非常有价值的。

除了以上这些教材外，还有一些其他的参考书也值得一读：

7、《中国居民膳食指南》

《中国居民膳食指南》是中国政府发布的一份关于膳食指导的权威文件，内容涵盖了膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面的建议，作为营养师，你需要熟悉并运用这份指南来为患者提供科学的膳食指导。

8、《世界卫生组织膳食指南》

世界卫生组织的膳食指南是全球范围内最权威的膳食指导文件之一，内容涵盖了全球各地的膳食特点和建议，虽然这份指南主要针对全球范围的人群，但其中的一些基本原则和建议对于营养师来说仍然具有很高的参考价值。

9、《营养疗法大全》

《营养疗法大全》收录了各种常见疾病和症状的膳食指导方案，如糖尿病、高血压、心脏病等，对于想要开展针对性营养干预的营养师来说，这本书是非常实用的参考资料。

想要成为一名合格的营养师，需要不断学习和积累知识，除了阅读上述推荐的书籍外，还可以关注行业动态，参加培训课程和学术交流活动，以便更好地提高自己的专业素养。