营养师资格证测试题目及答案

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康，而在健康领域，营养师这个职业逐渐受到了人们的青睐，营养师是专门研究人类营养需求、饮食结构及其对人体健康影响的专业人士，为了更好地服务于社会，许多国家都设立了营养师资格考试，以选拔合格的营养师，本文将为大家提供一些营养师资格证测试题目及参考答案，帮助大家更好地了解营养师这个职业。

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物富含蛋白质？

A. 苹果

B. 香蕉

C. 西红柿

D. 鸡蛋

答案：D

解析：鸡蛋中富含优质蛋白质，是人体生长发育的重要物质。

2、以下哪种食物富含维生素A?

A. 胡萝卜

B. 菠菜

C. 巧克力

D. 玉米

答案：A

解析：胡萝卜中富含维生素A,有助于维护视力和皮肤健康。

3、以下哪种食物富含钙？

A. 鲤鱼

B. 菠菜

C. 巧克力

D. 花生酱

答案：B

解析：菠菜中富含钙，有助于骨骼和牙齿的发育。

4、以下哪种食物富含磷？

A. 鲤鱼

B. 菠菜

C. 巧克力

D. 花生酱

答案：A

解析：鲤鱼中富含磷，有助于维持生命活动和骨骼的矿化。

5、以下哪种食物富含铁？

A. 鲤鱼

B. 菠菜

C. 巧克力

D. 花生酱

答案：B

解析：菠菜中富含铁，有助于血红蛋白的合成和氧气的运输。

6、以下哪种食物富含锌？

A. 鲤鱼

B. 菠菜

C. 巧克力

D. 花生酱

答案：A

解析：鲤鱼中富含锌，有助于免疫系统的正常运作。

7、以下哪种食物富含碘？

A. 鲤鱼

B. 菠菜

C. 巧克力

D. 花生酱

答案：B

解析：菠菜中富含碘，有助于甲状腺激素的合成和调节新陈代谢。

8、以下哪种食物富含抗氧化剂？

A. 鲤鱼

B. 菠菜

C. 巧克力

D. 花生酱

答案：C、D(或A、B)均可得分，因为巧克力和花生酱中含有丰富的抗氧化剂，如黄酮类化合物和多酚类化合物，有助于抵抗氧化应激和预防慢性疾病，水果(如蓝莓、草莓等)和蔬菜(如胡萝卜、西兰花等)也含有较多的抗氧化剂。