营养师资格证测试题及答案
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而在健康领域，营养师这个职业逐渐受到了人们的关注，营养师是指具备营养学专业知识，能够为个人或团体提供合理饮食建议的专业人员，为了选拔出优秀的营养师，各大机构都会进行营养师资格证测试，本文将为大家提供一些营养师资格证测试题及答案，供大家参考。
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物中不属于谷物类？
A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 荞麦
答案：D
2、以下哪种营养素对于维持人体正常生理功能至关重要？
A. 蛋白质
B. 油脂
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：D
3、以下哪种食物中含有丰富的膳食纤维？
A. 猪排
B. 鸡胸肉
C. 鱼肉
D. 蔬菜沙拉
答案：D
4、以下哪种食物中含有较高的脂肪？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 瘦肉
D. 水果
答案：C
5、以下哪种食物中含有较多的钾？
A. 香蕉
B. 苹果
C. 西红柿
D. 土豆
答案：C
6、以下哪种食物中含有较多的钙？
A. 巧克力
B. 芝士
C. 绿茶
D. 豆浆
答案：D
7、以下哪种食物中含有较多的铁？
A. 猪肝
B. 鸡胸肉
C. 鱼肉
D. 菠菜
答案：D
8、以下哪种食物中含有较多的锌？
A. 猪排
B. 鸡胸肉
C. 鱼肉
D. 花生酱
答案：C
9、以下哪种食物中含有较多的碘？
A. 海带丝
B. 紫菜汤
C. 虾仁炒蛋
D. 米饭团子
答案：A
10、以下哪种食物中含有较多的硒？
A. 猪肝
B. 鸡胸肉
C. 鱼肉
D. 大蒜炒蛋
答案：C
判断题(每题2分，共20分)
11、人体需要摄入足够的蛋白质来维持正常的生理功能。(正确)
12、油脂是人体所需的必需脂肪酸的重要来源。(正确)
13、碳水化合物是人体的主要能量来源。(正确)
14、维生素在人体中的含量很少，但对人体的健康至关重要。(正确)
15、只要摄入足够的脂肪，就可以避免患上心血管疾病。(错误)
16、所有的食物都含有膳食纤维。(错误)
17、每天吃一个鸡蛋对身体没有不良影响。(正确)
18、所有的食物都可以用来制作美味的三明治。(错误)
19、所有的食物都可以用来制作美味的沙拉。(错误)