扬州中医药膳营养师资格证：传承千年的养生智慧

自古以来，中华民族就有“民以食为天”的说法，在漫长的历史长河中，中医药膳作为一种独特的烹饪技艺，逐渐形成了自己独特的理论体系和实践方法，扬州作为中医药膳的发源地之一，拥有丰富的中医药膳文化底蕴，为广大人民群众提供了健康、美味、营养的饮食保障，如今，扬州中医药膳营养师资格证已经成为了一种备受推崇的专业技能，越来越多的人开始关注和学习中医药膳知识，以期在繁忙的生活中找到健康的生活方式。

扬州中医药膳的历史渊源

扬州中医药膳起源于春秋战国时期，距今已有两千多年的历史，据史书记载，当时的扬州地区就已经出现了一些专门从事中医药膳制作的厨师，到了唐代，扬州中医药膳已经成为了皇家御用膳食的重要组成部分，受到了皇室成员的青睐，明清时期，扬州中医药膳更是发展成为了一种具有地方特色的民间美食，流传至今。

扬州中医药膳的特点

1、讲究食材的选择和搭配

扬州中医药膳注重食材的选择和搭配，强调食物的性味相宜、五味调和，在选材上，扬州中医药膳讲究新鲜、优质、无污染的原则，注重食材的药食同源特点，在搭配上，扬州中医药膳遵循“荤素搭配、五味调和”的原则，使食材发挥出最大的营养价值。

2、讲究烹饪技巧和方法

扬州中医药膳的烹饪技巧和方法独具特色，既有传统的炒、炖、蒸等烹饪方法，又有创新的现代烹饪技术，在火候掌握上，扬州中医药膳讲究“火候足、时间长”的原则，使食材充分炖煮，使其营养成分得以充分溶解，在调料运用上，扬州中医药膳注重“少油、少盐、少糖”的原则，追求食物的原汁原味。

3、讲究食疗养生的功效

扬州中医药膳具有很好的食疗养生功效，能够调和气血、养肝护肾、健脾益胃、清热解毒等，通过合理的药膳搭配，可以有效地预防和治疗各种疾病，提高人体免疫力，延缓衰老，达到养生保健的目的。

扬州中医药膳营养师资格证的价值

1、提升个人职业素养

扬州中医药膳营养师资格证的考取，是对个人中医药膳知识和技能的一种证明，通过学习和实践，可以提升个人的职业素养，为今后的工作和生活打下坚实的基础。

2、拓宽就业领域

随着人们对健康生活的重视程度不断提高，中医药膳行业的发展空间越来越大，具备扬州中医药膳营养师资格证的人才，可以在餐饮企业、保健品公司、医疗机构等领域找到更多的就业机会。

3、传承和发扬中医药膳文化

扬州中医药膳营养师资格证的考取，意味着个人对中医药膳文化的认同和传承，通过对中医药膳的研究和实践，可以将这一千年来的养生智慧传递给更多的人，让更多的人受益于中医药膳的健康理念。

扬州中医药膳营养师资格证是一种具有很高价值的专业技能，在这个快节奏的时代，我们更应该关注自己的身体健康，学会运用中医药膳这一古老的智慧，为自己和家人提供健康、美味、营养的饮食保障。