作为一名食品营养师，你需要具备丰富的专业知识和技能，以便为人们提供健康的饮食建议，为了更好地提升自己的专业素养，阅读相关书籍是必不可少的，作为食品营养师，我们应该看哪些书呢？本文将为你推荐一些适合食品营养师阅读的书籍，帮助你全面提升自己的专业能力。

1、《中国居民膳食指南》

这是一本由国家卫生健康委员会发布的权威膳食指南，内容涵盖了我国居民膳食的基本原则、膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，作为食品营养师，你需要熟悉并掌握这些基本知识，为人们提供科学合理的饮食建议。

2、《营养与代谢病学》

这本书详细介绍了营养与代谢病学的基本理论、临床诊断和治疗等方面的内容，作为食品营养师，你需要了解人体的营养需求、能量代谢、营养素与疾病的关系等知识，以便为患者制定个性化的饮食方案。

3、《食品化学》

这本书主要介绍了食品中各种化学成分的结构、性质、功能及其在食品加工、贮藏、保质等方面的应用，作为食品营养师，你需要了解食品中的化学成分，以便为人们提供更科学的饮食建议。

4、《食品微生物学》

这本书详细介绍了食品微生物学的基本理论、微生物种类、微生物污染及其防控等方面的内容，作为食品营养师，你需要了解食品微生物污染的危害及预防措施，以便为人们提供更安全的饮食环境。

5、《食品添加剂》

这本书详细介绍了食品添加剂的种类、作用、安全性评价等方面的内容，作为食品营养师，你需要了解各种食品添加剂的作用及其对人类健康的影响，以便为人们提供更安全的饮食建议。

6、《食品安全与管理》

这本书主要介绍了食品安全的基本原则、食品安全管理体系、食品安全监管等方面的内容，作为食品营养师，你需要关注食品安全问题，为人们提供更安全的饮食建议。

7、《功能性食品》

这本书详细介绍了功能性食品的概念、分类、评价方法及其对人体健康的作用等方面的内容，作为食品营养师，你需要了解功能性食品的研究进展，为人们提供更健康的饮食建议。

8、《临床营养学》

这本书主要介绍了临床营养学的基本理论、临床应用技能等方面的内容，作为食品营养师，你需要掌握临床营养学的知识，为患者提供更有效的营养治疗方案。

除了以上推荐的书籍外，你还可以根据自己的兴趣和需求，阅读一些相关的专业书籍和论文，以便不断提升自己的专业能力，关注国内外食品营养领域的最新动态和研究成果，也是提高自己专业素养的重要途径，作为一名食品营养师，不断学习和积累知识是提升自己专业能力的关键。