油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。油桃含有胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、镁、磷、钾、铁、锌等美容成分。专家介绍：油桃养胃润肠，更主要的是还补血养颜的功效。

油桃的功效：

1、油桃有健美皮肤、润肺利尿的功能。

2、鲜油桃有护肤功效。宫廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用。也有用油桃榨汁加淘米水洗面，以润泽肌肤之说。

3、油桃肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，故有补血养颜的功效。

眼下是油桃大量上市的时候了，价格也越来越亲民，买一大包洗洗干净一次啃了个够，余下的熬成了甜蜜蜜的果酱，配面包，冰淇淋或是直接冲果汁，方便又美味，随时随地都可以享受到油桃的清香了。

油桃果酱材料：

油桃12个(切出的果肉重量约900克)

白糖400克

柠檬1/2个

油桃果酱做法：

1、油桃逐个用水果专用洗洁精搓洗干净。

2、洗干净的油桃控干水份后用小刀剔出桃核，果肉切成小块。

3、将切好的油桃及白糖一起倒入锅中，搅拌均匀，此时感觉稍干没有汤汁。

4、开火后随着温度的提高，果汁及糖液即会慢慢的释出，沸腾后关火静置放凉。

5、待稍凉后将油桃及释出的汁液倒入搅拌机中，打成果泥，喜欢果粒的稍打即可不要太碎。(没有搅拌机的，第二步再切小点即可)。