削边的杨桃

将杨桃切成小丁。杨桃中心的部分口感不好，最好的处理方法是用小刀将杨桃伸出来的角角切下来，这些都是杨桃的精华部位。然后再切丁。

切好的杨桃丁

将牛奶、杨桃倒入砂锅，搅匀，用小火煮开。刚看到食谱的时候还是很怀疑这道菜的可行性的。在小鸟看来，牛奶和富含VC的水果(如桔子)放在一起，会造成牛奶结块，流失很多营养。加入杨桃的时候很担心会出现这种情况。不过还好，牛奶结块的现象没有出现。不知道是不是加热牛奶的缘故呢煮开后关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀。

煮开的牛奶和杨桃

鸡蛋磕入小碗中搅匀。经过番茄鸡蛋汤的操作，搅鸡蛋小鸟已经是轻车熟路了。

搅好的鸡蛋

鸡蛋是很容易熟的食材，煮好的牛奶和杨桃一定要晾到足够低的温度，以免倒入的牛奶直接将鸡蛋花泡出来。将牛奶、杨桃和鸡蛋液一起搅拌均匀。

淡黄色的鸡蛋牛奶杨桃

接下来将拌好的鸡蛋牛奶杨桃用大火蒸到凝固就可以了。但小鸟家里没有蒸锅，怎么办呢这时，可以使用电饭煲。一般的电饭煲都具备蒸锅的功能。不过面对一个容量极小的电饭煲，只有将混合液倒入小碗，上锅蒸了。

莲雾是南方特有的水果，其味清甜，口感爽脆，深受人们喜爱。在盛产莲雾的台湾，民间向来有“吃莲雾清肺火”一说，眼下已过立秋，肺燥火旺者适当吃点莲雾有助清火养肺。

据专家介绍，莲雾含人体所需的多种营养物质，如维生素B1、B2、B6、维生素C、钠、钾、钙、镁、磷、锌等，且水分和纤维高，适合糖尿病人食用。而从中医的角度来看，莲雾味甘性平，具有解热生津、利尿止泻、安神定惊、凉血润肺、止咳除痰和健胃消食等多种功效，平时除了生吃外，还可用来入菜。专家特别推荐了一款新颖的食法如下。

此食法适合普通人群，燥火旺者更值得一试——莲雾杨桃蒸花腩

原料：五花腩肉150克，大莲雾2个，本地酸杨桃半个，豆瓣酱及其他调味品适量;

制法：将五花腩切成薄片，将莲雾和杨桃切成厚片，一同用豆瓣酱拌匀，蒸熟后可随口味适量放点盐;

食法：佐餐，每周1~2次;

作用：清热解毒，凉血润肺，止咳祛痰，开胃消食。